La Carbonara (Monti) - Roma, Città metropolitana di Roma Capitale

Francesco C.

Di rientro dalla Visita presso L'altare della Patria siamo passati per caso da questa strada e mi hacolpito questo posto dalla tipica atmosfera della Roma di un tempo.
Atmosfera calda e rilassante accolti immagino dalle titolari molto gentili, frittura e carbonara da urlo, prezzi in linea con altri ristoranti;
Plauso alla carbonara......ed al servizio molto efficiente.
Da ritornarci.

Federica P.

Siamo andati con degli amici in questo bellissimo posto. La cucina romana è molto buona ma è facile prenotare in ristoranti turistici senza anima, cari e con piatti mediocri. Ecco, qui abbiamo trovato una cucina davvero locale, di grande qualità. Lo staff è premuroso e sa consigliarti. L’ambiente è tranquillo e i servizi sono piccoli, ma ben tenuti. Abbiamo condiviso un po’ di antipasti, l’insalata di carciofi e i fiori ripieni (pazzeschi), provato carbonara, cacio e pepe e maccheroncini carciofi, guanciale e pecorino. Infine, abbiamo provato il baccalà fritto. Abbiamo bevuto un Franciacorta. Non abbiamo provato i dolci ma abbiamo assaggiato degli amari locali, davvero ottimi.
Il conto è stato più che adeguato, circa 40 euro a testa.

Giuseppe I.

Se cercate la vera carbonara, smettete di cercare: La Carbonara è il posto giusto! Siamo stati in quattro amici e abbiamo ordinato quattro carbonare accompagnate da quattro birre. Ogni piatto era un capolavoro: cremosità perfetta, guanciale croccante al punto giusto e un equilibrio di sapori che solo la tradizione romana sa regalare.

Il locale è accogliente e il personale cortese, pronto a soddisfare ogni richiesta. E per chi avesse dubbi sulle tante recensioni in circolazione, posso solo dire: diffidate dalle imitazioni! Qui si respira autenticità e passione per la cucina romana.

Il tutto a prezzi onesti, una rarità in una città come Roma. Ne vale assolutamente la pena! Consigliatissimo per chi vuole gustare la vera carbonara senza compromessi. Torneremo sicuramente!

Leonardo R.

Ho avuto il piacere di cenare al ristorante La Carbonara e devo dire che è stata un'esperienza eccezionale!
L'atmosfera accogliente e il personale cordiale, (che non ti mette mai fretta e ti dà il tempo per mangiare in pace) hanno reso la serata ancora più piacevole.
La vera stella dello spettacolo è stata la cucina. Ho assaggiato la loro famosa carbonara e devo dire che è stata una delle migliori che abbia mai mangiato in vita mia. La pasta era perfettamente al dente e la salsa cremosa, arricchita dal guanciale croccante e dal formaggio pecorino, era semplicemente deliziosa.
Prima di questa un carciofo che era una poesia, saporito al punto giusto e tenerissimo…dopo la carbonara un dolce di mascarpone e pistacchio che, credetemi, era eccezionale!
Ho apprezzato molto la presentazione dei piatti, che era semplice e curata.
Nel complesso, consiglio vivamente il ristorante La Carbonara a chiunque sia alla ricerca di un'esperienza culinaria autentica a Roma.

Martina R.

La nostra esperienza non è iniziata nei migliore dei modi. Eravamo in tre, premetto che non ho prenotato prima, perché non mi sembrava corretto bloccare un tavolo, non sapendo a che ora sarei arrivata. Siamo arrivati al locale, senza prenotazione e abbiamo aspettato la fila. Quando è arrivato il nostro turno, non potevano farci sedere perché non avevano un tavolo da 3 a disposizione, nonostante avessero due tavoli da due liberi. Cosa molto antipatica, hanno fatto passare le persone prima di noi perché erano 2 coppie da 2 persone. Arrivando il nostro turno, ci accomodiamo dentro, ci sediamo e vediamo che una coppia che era prima di noi si era seduta in un tavolo da 4 persone, ma erano solo in due. Oltrepassando questa disavventura, il cibo lo straconsiglio, non è stato molto carino nei nostri riguardi, perché a noi prima ci hanno fatto attendere essendo in tre, però prima avevano dato un tavolo da 4 ad una coppia che era prima di noi lì presente. Fortunatamente, il cibo era molto buono e ho potuto magiare una carbonara buona, oltre i vari piatti che abbiamo preso; bisognerebbe stare più attenti alla cottura della pasta, che l’abbiamo trovata un po’ troppo cotta e poco al dente, però sarà anche una questione logistica o perché utilizzano pasta fresca. Mi spiace solo per l’inizio della serata, che non era iniziata nel migliore dei modi. Cameriere super simpatico e preparato.

Silvia V.

Che dire
Abbiamo fatto oggi il nostro ultimo pranzo in quel di Roma e abbiamo chiuso questa vacanza in bellezza.
Personale gentile, simpatico, cordiali, disponibile e alla mano.
Torneremo sicuramente nel prossimo viaggio.
Nel frattempo proveremo a fare la carbonara con i piccoli consigli che ci sono stati dati oggi 😁😁😁 un saluto da Verona, alla prossima

Giovanni B.

Strepitoso!
Locale "vecchio stile" gestito divinamente. Siamo stati accolti con amore e simpatia, respirando la vera aria dell'accoglienza romana durante tutto il pasto.
Le pietanze davvero spettacolari, servite in porzioni ABBONDANTI come la vera tradizione vuole... Consiglio spassionato: trippa e/o coda alla vaccinara, davvero tra le migliori che abbiamo mai mangiato a Roma.
Pure il pane che servono è divino, per sottolineare la cura nei dettagli.
Davvero, è stata una cena perfetta.
Spesa assolutamente ottima considerata l'eccellente qualità dei cibi serviti.
Una scoperta davvero piacevole!

Martina P.

Ottima esperienza! Cibo che ha soddisfatto le nostre aspettative
Ci hanno serviti con i giusti tempi e con molta cortesia! Grazie ☺️